Почему наше подсолнечное масло без вкуса и запаха? 😳

Бывает, что наши клиенты ожидают от подсолнечного масла, что оно будет такого же цвета, запаха и вкуса, как то нерафинированное масло, которое делали в советском союзе, да и сейчас продолжают делать.

Но СЫРОДАВЛЕННОЕ подсолнечное масло не похоже на нерафинированное подсолнечное масло по всем этим трём параметрам.

И это достаточно очевидно:
✅ при отжиме сыродавленного масла используются живые (термически необработанные) семечки или ядра;
✅ отжим происходит в деревянном бочонке, без соприкосновения с металлом.

Всё это делается для того, чтобы максимально сохранить полезные вещества в масле. Чтобы получилось по-настоящему целебное масло ✨

Сравните вкус жареных и сырых семечек. Есть разница? Так вот такая же разница во вкусе сыродавленного и нерафинированного подсолнечного масла.

Некоторые производители сыродавленных масел даже специально под этот запрос продают два вида подсолнечного масла: с запахом ↔️ без запаха.

Для того, чтобы сделать масло "с запахом" они предварительно поджаривают ядра подсолнечника на сковороде 🍳 (либо нагревают в духовке), после чего кладут их в бочку и отжимают масло привычным способом.

🤔 Не знаю, имеет ли это смысл. Но, как говорится "за ваши деньги всё, что пожелаете".

В рассылках и постах мы часто делаем акценты на другие масла: кедровое, конопляное, грецкого ореха, льняное и др. И, безусловно, эти масла несут больше пользы для человека, чем подсолнечное масло.

Но тем не менее, не стоит относиться к нему, как к бросовому маслу, не несущему никакой пользы для организма. И в этом посте мы расскажем о пользе сыродавленного подсолнечного масла, и поделимся некоторыми рецептами, где можно его применять 👍

Стоит отметить, что мы закупаем семечки у Пермского фермера, который выращивает подсолнечник в небольших количествах без применения химии 🌻 Лишь очень немногим производителям сыродавленного масла в России удаётся получить такое сырьё для отжима масла. Обычно используют подсолнечник выращенный на Алтае промышленным способом 🚜

Наш подсолнечник не выигрывает по масличности у Алтайского, поэтому цена получается достаточно высокой, но тем не менее подсолнечное масло самое дешёвое в нашей линейке сыродавленных масел 🌿

🔶 Подсолнечное масло богато полиненасыщенными жирными кислотами, а именно Омега-6. На 100 гр масла её содержится 60 гр.

🔶 Витамин А, содержащийся в подсолнечном масле, поддерживает нормальное развитие органов, полезен для зрения, иммунитета и для работы лёгких. Его применяют для профилактики онкозаболеваний.

🔶 Так же масло богато витамином Е. В 1 ст.л. масла содержится 75% суточной нормы витамина Е взрослого человека.

☝️ Стоит отметить, что для полноценного усвоения жирорастворимого витамина E необходимы ещё другие соединения, компоненты. Так вот в сыродавленных маслах все эти соединения уже присутствуют (заложены самой природой).

Именно поэтому часто отдельный приём этого витамина не даёт положительного эффекта. И даже может привести к передозировке, что также крайне нежелательно.

А надпись на рафинированном подсолнечном масле "содержит витамин E 🍃" - не более, чем рекламный ход 🤦‍♂️

⚡️ Важно знать, что в подсолнечном масле (в т.ч. сыродавленном) содержится в основном Омега-6 жирная кислота, Омега-3 присутствует в очень малом количестве. И при постоянном употреблении подсолнечного масла происходит перекос в соотношении Омега-3/Омега-6 жирных кислот, что крайне не желательно (об этом тоже есть статья в блоге).

Поэтому лучше всего применять подсолнечное масло вместе с льняным, чередуя, либо смешивая их в одинаковых пропорциях.